レンジメイトプロって本当にステーキが美味しく焼けるの？
ちょっと贅沢したいけど、時間はない… そんなあなたに朗報です！
話題の調理家電「レンジメイトプロ」を使えば、まるでプロが焼いたような本格ステーキが、信じられないほど短時間で、
しかも驚くほど美味しく仕上がりました。
美味しさの秘密は、ヨーグルトメーカーで作ったこだわりの「塩麹」。
この塩麹で下味をつけたステーキは、柔らかく、優しい塩味が…ほかには何も足さずにいただけます。
「本当にステーキが美味しく焼けるの？」
「塩麹でステーキってどんな味になるの？」
「忙しい私でも簡単にできる？」
この記事では、レンジメイトプロを使ったステーキの焼き方のコツから、自家製塩麹の驚くべき効果、そして誰でも簡単にできるレシピまでを解説します。
なぜレンジメイトプロでステーキが美味しく焼けるのか？
レンジでステーキと聞くとパサパサになりそう、焼きムラができそうといったイメージを持つ方もいるかもしれません。
しかし、レンジメイトプロは、そんな従来の電子レンジのイメージを覆す、画期的な調理器具なんです。
その秘密は、レンジ加熱とグリル加熱を同時に行う独自の技術。
マイクロ波で食材の内側から、そしてヒーターで外側からじっくりと加熱することで、まるで炭火焼きのような香ばしさと
オーブンのようなふっくらジューシーな仕上がりを実現します。
さらに、専用の焼き皿が余分な油を落とし、ヘルシーに調理できるのも嬉しいポイント。
焦げ付きにくく、お手入れも簡単なので、忙しい毎日でも気軽に本格的なグリル料理を楽しめます。
以前の記事【電子レンジ専用調理器具 レンジメートプロ】では、鯖の塩焼きをご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
旨味と柔らかさの秘密は自家製塩麹！
今回のステーキの味付けは、ヨーグルトメーカーで作った自家製塩麹です。
塩麹とは？
米麹に塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料。
酵素の力で食材の旨味を引き出し、タンパク質を分解して柔らかくする効果があります。
自家製塩麹のこだわり
市販の塩麹も手軽で便利ですが、自分で作る塩麹は格別です。
米麹や塩の種類、自分の好みにぴったりの塩麹を作ることができます。
以前の記事【驚くほど簡単！甘酒メーカーで作る絶品塩麹】では、ヨーグルトメーカーを使った塩麹の作り方を詳しく解説していますので、ぜひ挑戦してみてください。
塩麹がステーキにもたらす驚きの効果
- 圧倒的な旨味アップ: 塩麹に含まれる酵素が、牛肉本来の旨味を最大限に引き出します。
- 驚きの柔らかさ: タンパク質を分解する酵素の働きで、まるで高級肉のように柔らかくジューシーな仕上がりになります。
- 風味豊かな仕上がり: 塩麹独特の優しい塩味と、ほのかな甘みが、ステーキの風味を格段に向上させます。
- 消化を助ける効果: 発酵食品である塩麹は、消化酵素も豊富なので、胃もたれしにくいというメリットも。
市販の塩麹、レパートリーの幅も広がります。
レンジメイトプロ×自家製塩麹で作る絶品ステーキレシピ
レンジメイトプロと自家製塩麹を使った絶品ステーキのレシピをご紹介します。
材料（1人分）
- 牛ステーキ肉（厚切りロースやリブロースなど）：約160～230g
- 自家製塩麹：大さじ1.5〜2（肉の厚みや好みで調整）
- 粗挽き黒胡椒：少々
- お好みで：ニンニクチップ、ローズマリーなどのハーブ、バター
下準備
- ステーキ肉は焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
- ステーキ肉の両面に塩麹を丁寧に塗り込み、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上漬け込みます。
- 焼く直前に、お好みで粗挽き黒胡椒を振ります。
焼き方
- １．牛肉ステーキに塩麹を塗っておく
- ２．レンジメイトプロに食材を入れずにフタをして、６００Ｗで３分加熱（空だき）する
（空だきは６００Ｗ以下で行ってください） - ３．余熱で熱くなったレンジメイトプロの上に牛肉ステーキを置いて、１分間軽く押し付けます
- ４．３ができたら裏返してフタをし、６００Ｗで１分３０秒加熱する
- ５．仕上げに粗びきコショウをふる
ヨーグルトメーカーで作る塩麹の魅力再発見！
今回のレシピで大活躍した自家製塩麹ですが、ヨーグルトメーカーを使えば、温度管理が簡単で、失敗なく美味しい塩麹を作ることができます。
以前の記事【飲む点滴・甘酒の力】麹の魅力と甘酒メーカーで手軽に作る健康習慣もご一緒にご覧ください。
塩麹だけでなく、同じくヨーグルトメーカーで作れる甘酒や醤油麹など、様々な発酵調味料のレシピをご紹介しています。
特に、同じくヨーグルトメーカーで作った甘酒は、自然な甘さと栄養が豊富で、デザートや調味料としても幅広く活用できます。
ぜひ、自家製発酵調味料の世界を広げてみてください。
まとめ レンジメイトプロと自家製塩麹で食卓を至福の空間に
レンジメイトプロと自家製塩麹の組み合わせは、忙しい現代人にとって、まさに最強の味方です。
- レンジメイトプロがあれば、短時間で本格的なグリル料理が楽しめます。
- 自家製塩麹を使えば、いつものお肉が信じられないほど美味しく、そしてヘルシーに生まれ変わります。
今回のレシピを参考に、ぜひあなたもレンジメイトプロと自家製塩麹で、極上のステーキを味わってみてください。
そして、この記事をきっかけに、レンジメイトプロや自家製塩麹、そしてヨーグルトメーカーを使った様々な料理に挑戦していただけたら嬉しく思います。
時短・簡単・激ウマなレンジメイトプロ×自家製塩麹を取り入れてみてください。