高級食パン市場の変化
「銀座に志かわ」の閉店が相次ぐ中、たまに食べたくなる美味しさ。
高級食パンブームの先駆けとして知られる「銀座に志かわ」
しっとりとした食感と独自のアルカリイオン水を使用した食パンは、多くのファンを魅了してきました。
中でも、高級あん食パンはおすすめです。耳まで柔らかい！
希少な朱鞠（しゅまり）小豆で作った粒あんをロール状にして、水にこだわる高級食パンに
たっぷり練りこまれています。
上品な香りと甘み、手に取るとずっしりと感じる重量感です。
おススメの食べ方
- １日目：生のまま、ちぎって →焼きたてのふわふわした食感や爽やかな味わいをお楽しみください。
- 2日目：お酒や食事に合わせて →味が落ち着き、甘味が増してきます。朝・昼・夕の食事のおともに。
- 3日目：こんがりトーストで →外はカリカリ、なかはモトモチ。口いっぱいに広がる幸せな触感をぜひ
※４日以降は冷凍庫での保存をお勧めします。
しかし、最近では一部店舗の閉店が続いており、高級食パン市場の変化がうかがえます。
それでもなお、この食パンを求める人々がいるのはなぜなのでしょうか？
「銀座に志かわ」の特徴と人気の理由
2018年に創業した「銀座に志かわ」は、短期間で全国に店舗を展開しました。
他にも「乃が美」「一本堂」など食パンの一斤買い、流行りましたよね。
「銀座乃が美」の最大の特徴は、仕込み水に独自のアルカリイオン水を使用していること。
これにより、しっとりとした食感と甘みが引き立ち、ほかの高級食パンとは一線を画す仕上がりになっています。
また、手土産や贈答品としての需要も高く、高級感のあるパッケージが特別な贈り物として重宝されています。
さらに、和食との相性を考えた食パンとしても注目されており、「ご飯の代わりに楽しめるパン」として
支持を集めています。
なぜ閉店が相次いでいるのか？
「銀座に志かわ」だけでなく、高級食パン市場全体が競争の激化に直面しています。
かつては高級食パン専門店が珍しく、行列ができるほどの人気でした。しかし、近年は多くの店舗が乱立し
消費者の選択肢が増えたことで競争が激しくなりました。
さらに、コロナ禍以降の消費者の節約志向や、小麦価格の高騰などの影響もあり、高級食パンの需要はピーク時ほどではなくなっています。
そのため、一部店舗の閉店が余儀なくされているのです。
それでも「銀座に志かわ」を選ぶ人の特徴
店舗の閉店が続いても、根強いファンがいるのも事実です。
どのような人々が、いまでもこの食パンを購入しているのでしょうか？
質の高い食材と味にこだわる人
「銀座に志かわ」の食パンは、アルカリイオン水を使用し、カナダ産の最高級小麦粉や厳選したバター、生クリーム、はちみつなどを贅沢に使っています。
食材の質にこだわる人々にとって、他のパンとは違う特別な存在であり、一度食べるとリピートする人も少なくありません。
手土産や贈答品として活用する人
パッケージデザインにもこだわっています。
手提げ紙袋や専用の風呂敷で包むことができるため、贈り物としての価値も高いです。
特に、お歳暮やお祝いの品として購入する人が多く、「特別感のある手土産」として重宝されています。
季節限定商品やコラボ商品を楽しむ人
「銀座に志かわ」は、定期的に期間限定の商品を展開しています。
たとえば、沖縄の紅いもを使った食パンや、6周年記念で登場したクロワッサンなど、新しい試みが続いています。
これらの限定商品を楽しみにしている人は、閉店が相次ぐ中でも変わらず購入を続けています。
和食との組み合わせを好む人
一般的な食パンと異なり、「銀座に志かわ」は和食と相性が良いことを売りにしています。
たとえば、きんぴらごぼうや味噌漬けのチーズと一緒に食べることで、新しい楽しみ方ができるのです。
「ご飯の代わりに食べるパン」として、和の食文化に馴染みのある人々に受け入れられています。
まとめ
「銀座に志かわ」は、近年の市場環境の変化により一部店舗の閉店が続いているものの、依然として多くのファンに支持されています。
その理由として、高品質な食材と製法、贈答品としての利用価値、限定商品の魅力、そして和食との組み合わせの楽しさが挙げられます。
今後の高級食パン市場がどのように変化していくのかは不透明ですが、特定のファン層に強く支持されるブランドであることは間違いありません。
あなたは「銀座に志かわ」の食パンを食べたことがありますか？ぜひ、その魅力を実際に味わってみてください。