「元楽 蔵前総本店」

元楽 蔵前総本店 最新ガイド

元楽 蔵前総本店は、1995年創業の老舗ラーメン店です。

蔵前駅から徒歩1～3分とアクセス抜群で、地元の方々や観光客に長年愛される「背脂チャッチャ系」ラーメンの名店です。

背油ラーメン完食！

元らーめん（醤油）看板メニューの食券を購入し、店員の方に渡し間仕切りされた窓側のカウンター席に。

(お水と、紙エプロンは、入り口付近にセルフサービスでセットされています。）

待つこと10分弱、熱々のラーメンが運ばれてきます。

こんな感じに、ラーメンどんぶりにたくさんの背脂！　なんでこの熱で脂、溶けないのかと不思議に思いながら？

お味は、口コミにもたくさん書き込みされていますが、脂が甘い！

脂のしつこさ、臭みがありません。

さすが「丁寧に手洗いして余分な脂肪や汚れ、アクを取り去り」…とうたってるだけあります。

チャーシューも、触感が無いくらい柔らかく、スープに溶け込んでいました。

あまりラーメン通ではありませんが、こってりでも、さっぱり完食できました。

翌日の、顔のむくみが心配しでしたが、問題ありません…大丈夫でした。

背脂チャッチャ系の代名詞

仕上げにたっぷりと背脂を振りかけるスタイル。

背脂は徹底的に下処理され、臭みやしつこさがなく、甘みが際立ちます。

特徴とこだわりポイント

3日間煮込む濃厚豚骨スープの特徴

元楽のスープは、豚骨の中でも特に「拳骨（脚の骨）」のみを厳選し、鶏ガラや野菜とともに3日間じっくり煮込むことで作られます。

この拳骨は軟骨部分が多く、コラーゲンを豊富に含むため、長時間煮込むことでスープがゼリー状になり、まろやかでコクのある味わいに仕上がります。

煮込みの過程では、徹底的にアクを取り除き、雑味や臭みを抑えることで、濃厚ながらもクリアな味わいを実現しています。

こうして完成したスープは、背脂の甘みや旨味と絶妙に調和し、大量の背脂にも負けない力強さと、とろみのある滑らかな口当たりが特徴です。

元楽の特製チャーシュー

十数種類の豚から厳選した豚バラ肉を使用しています。

脂の乗ったバラ肉を1本ずつ丁寧に筋切りし、余分な脂身をカットして形を整えます。

その後、特製タレでじっくり煮込み、箸で簡単に切れるほど柔らかく仕上げています。

煮汁のおいしさも生かすため、丁寧に仕込まれているのが特徴です。

味は醤油ベースでしっかりとした味付けがされており、脂はトロトロにとろける食感。

肉感を残しつつも柔らかく、スープとの相性も抜群です。

お土産用としても販売されており、ご飯にのせて特製タレやごま油をかけて食べる「ぶためし」も人気メニューとなっています。

もちろん、楽天からも購入が可能です。

丁寧な処理がされている、元楽のチャーシューをご自宅でご飯にのせて特製タレやごま油をかけて食べる「ぶためし」いかがでしょうか。

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5種類の麺を使い分けている理由とは

スープやメニューごとに最適な食感や味の絡みを追求しているためです。

• 極細麺：涼麺（冷やし系）に使用。さっぱりした食感で、冷たいスープやタレとよく合う。
  
• 太麺：温つけ麺や油そばに使用。コシが強く、タレや濃い味のスープによく絡む。
  
• 中太ストレート麺：特製元らーめんに使用。スープや背脂とよく絡み、もちもち食感が楽しめる。
  
• 中太麺：特製楽らーめんに使用。
  
• 縮れ細麺：元らーめん、楽らーめん、チャーシューメンに使用。スープがよく絡むため、背脂や醤油の旨味をしっかり味わえる。

人気メニュー・おすすめ

メニュー名	特徴・内容	価格（税込）
元らーめん（醤油）	看板メニュー。濃厚醤油豚骨スープに背脂たっぷり、甘みとコクが絶妙。	840円
特製元らーめん	背脂の量がさらに増量。スープが見えなくなるほどの背脂が特徴。	840円
楽らーめん（塩）	豚骨ベースのすっきり塩味。	840円
元ちゃーしゅーめん	とろける自家製チャーシューがたっぷり。	1,240円
ぶためし（登録商標）	ご飯の上に角切りチャーシュー、ネギ、海苔。ごま油やタレで味変も楽しめる。	650円
元らーめん・半ぶためしセット	ラーメンとぶためしの人気セット。	1,200円
油そば	太麺に特製タレを絡めた一品。	890円
季節限定メニュー	冷やしつけ麺や夏細涼麺など、季節ごとの限定麺も人気。	1,000円前後

※麺大盛は＋100円。

来店者の口コミ・評判

• 背脂たっぷりでも「脂が甘くてしつこくない」「醤油のコクと背脂の旨みが絶妙」と高評価。
• ぶためしとのセットが特に人気。
• ランチタイムや週末は行列必至。

店舗情報（2025年6月最新）

住所：東京都台東区蔵前2-12-3
電話：03-3851-4537
営業時間：月～金 11:00～21:00／土日祝 11:00～20:00
定休日：無休（GW・盆・年末年始は休みあり）
座席：カウンター26席（全席禁煙・仕切り板あり）
支払い：現金のみ（カード・電子マネー・QR不可）
駐車場：なし
予約：不可（食券制）
テイクアウト・デリバリー：あり

※ 詳しくは公式ホームページをご覧ください。

アクセス

• 都営浅草線 蔵前駅 A2出口より徒歩約1～2分
• 都営大江戸線 蔵前駅 A6出口より徒歩約3分

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